Chi è la Oma vecchia?

mousse al cioccolato

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 2 uova fresche biologiche
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 dl panna
  1. Montare la panna, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo sbattere i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il cioccolato fuso. Montare a neve gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero e incorporarli delicatamente al resto. Mettere in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
  2. La mousse va consumata il più rapidamente possibile (ma che lo sto a dì?).