mousse al cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 uova fresche biologiche
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 dl panna
- Montare la panna, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo sbattere i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il cioccolato fuso.
Montare a neve gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero e incorporarli delicatamente al resto.
Mettere in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
- La mousse va consumata il più rapidamente possibile (ma che lo sto a dì?).