Questa crostata ha una crema a base di limone profumata alle rose e in questa stagione non possono mancare le fragole. Sembra una semplice crostata, ma ha invece molteplici vantaggi: primo fra tutti è che è deliziosa, fresca e leggera! L'altro punto importantissimo per me è che lavorare questa frolla fatta unicamente di prodotti vegetali è un gioco da ragazzi. E per me, che ho il fantasma della frolla non è cosa da poco, anzi!

La Oma Vecchia e mio nonno si sono stabiliti definitivamente in Svizzera, sulle sponde del lago Ceresio, negli anni '60. Non potrei essere loro, e poi ai miei genitori che li hanno seguiti, più grata: crescere e vivere in un Paese che racchiude e ospita così tanti paesaggi, climi, lingue, punti di vista diversi è arricchente e stimolante. Per l'occasione eccovi una torta leggera di fragole "ubriache". La ricetta non è della Oma Vecchia, ma nasce da una mia necessità di combinare quello che frigo oggi mi offriva!