Chi è la Oma vecchia?

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Nuvola blu, ovvero soffice cake al cioccolato e panna
19 Gen
20

Con mia figlioccia, l'adorabile Gloria, abbiamo dato forma a un cake al cioccolato soffice come una nuvoletta, che abbiamo dovuto giocoforza zavorrare con uno strato importante di panna... Noi non avremmo voluto, eh, sia chiaro, tutte quelle calorie! ma senza lo strato di panna il cake sarebbe sicuramente volato via!!

3.7/5 di voti (3 voti)

Tempo

circa 1.5-2 ore compresa la cottura

Difficoltà

bassa

 Gli Amerikaner non vengono dagli USA
04 Nov
18
Gli Amerikaner sono un dolce piuttosto tipico della Germania e non hanno nulla a che vedere con gli Americani. Il nome originale, infatti, era Ammoniakaner: il termine deriva da Ammoniumhydrogencarbonat, ovvero carbonato di ammonio (o carbonato acido di ammonio o ammoniaca da dolci) che veniva utilizzato per questi tortini poiché è un lievitante per dolci e toglie inoltre acqua dall'impasto...

Nidi di meringa
22 Mag
18

Per questa ricetta, che abbiamo fatto il 6 gennaio, ho avuto un’aiutante d’eccezione: mia figlioccia Gloria, con la quale ho festeggiato la Befana (da buone befanelle). Se da una ricetta (come ad esempio la pasta all’uovo) vi avanzano degli albumi, ecco la ricetta che fa per voi: meringhe e nidi di meringa da riempire a piacimento. La ricetta è super semplice e il risultato delizioso.

5.0/5 di voti (5 voti)

Tempo

ca. 1 ora la preparazione e 1-2 ore la cottura

Difficoltà

Facile (anche se armeggiare con la tasca da pasticciere necessita di un po' di allenamento)